Le café a été découvert par des chèvres en Éthiopie.

L'histoire du café est fascinante et remonte à plusieurs siècles. La légende de Kaldi, le berger éthiopien, est souvent racontée pour expliquer la découverte des baies de café. Selon cette histoire, Kaldi a remarqué que ses chèvres devenaient particulièrement vives et énergiques après avoir consommé des baies rouges d'un arbuste. Intrigué, il a décidé de goûter ces baies lui-même et a rapidement ressenti un regain d'énergie. Ce récit, bien que populaire, est plus une légende qu'une réalité historique, mais il illustre comment le café a été intégré dans la culture éthiopienne et plus largement dans le monde entier.

Le café a ensuite fait son chemin vers le Moyen-Orient, où il a commencé à être cultivé et commercialisé au 15ème siècle. Les premières mentions du café en tant que boisson remontent à la ville de Moka au Yémen. À cette époque, le café était souvent consommé dans des cafés, appelés qahveh khaneh, où les gens se rassemblaient pour discuter, jouer et échanger des idées. Cela a joué un rôle crucial dans le développement des interactions sociales et culturelles dans la région.

Dans le contexte scientifique, le café est reconnu pour ses effets stimulants grâce à la caféine, un alcaloïde présent dans les grains de café. Lorsqu'il est consommé, la caféine agit sur le système nerveux central, augmentant ainsi la vigilance et réduisant la sensation de fatigue. Cette propriété du café a contribué à sa popularité à travers le monde et a également engendré des recherches sur ses effets sur la santé.

Il est donc vrai que le café a été découvert grâce à l'observation du comportement des chèvres en Éthiopie, même si la légende de Kaldi doit être interprétée comme une histoire symbolique plutôt qu'un fait historique vérifié. La culture du café a évolué au fil des siècles et est devenue un pilier de nombreuses sociétés, avec des traditions et des rituels qui varient d'un pays à l'autre.