Le micro-ondes détruit toutes les vitamines des aliments.

Le micro-ondes est souvent mal compris et considéré comme un appareil qui détruit les nutriments des aliments. En réalité, il utilise des ondes électromagnétiques pour chauffer l'eau présente dans les aliments, ce qui génère de la chaleur et cuit les aliments rapidement. Ce mode de cuisson est généralement plus doux que d'autres méthodes, comme la cuisson à l'eau ou à la poêle, car il nécessite moins de temps et d'eau. Les vitamines, notamment celles qui sont sensibles à la chaleur, sont donc moins susceptibles d'être dégradées grâce à ce temps de cuisson réduit. Par ailleurs, le micro-ondes permet de conserver une plus grande quantité d'eau dans les aliments, ce qui favorise la rétention des nutriments.